自宅 酵素シロップ

酵素シロップの作り方

最近人気の酵素ダイエット。酵素ドリンクは、いろいろな会社からたくさん発売されています。原料も様々で、また美肌効果が期待できる成分などが加えられているものも多いようです。

 

けれど酵素ドリンクは、実はおうちでも簡単に作ることができます。材料は野菜や果物などお好きなもので大丈夫。今の時期なら柚子などおすすめです。
分量は無農薬の柚子1kgと上白糖を1.1kg。これだけです。
ざく切りにした柚子と上白糖を、熱湯消毒したガラスの保存瓶に交互にミルフィール状に重ねて入れていきます。(ふたは空気が通る程度にかるくしめます。あとは冷暗所に置いて、毎日1〜2回清潔な素手で空気を含ませるように混ぜます。(手のひらの常在菌の働きで発酵し、酵素ができるそうです。)1週間から2週間程度経ったら出来上がりです。

 

出来上がりの目安は、混ぜるときにしゅわしゅわと泡が立つようになること。出来上がったら、ざるなどで漉します。漉した果実の方は入浴剤にも使えます。おうちで作れば、段々発酵していくところを見る楽しみもあります。作る楽しみと健康を両方得られて、まさに一石二鳥です。"